Menu - olivette

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Le recensioni raccolte tra i numerosi ospiti in questo inizio di attivita' sottolineano la nostra predisposizione a proporvi oltre ai piatti tipici della nostra tradizione, piatti rivisitati o addirittura difficilmente reperibili come il nostro Gelato al Basilico artigianale e alla frutta del nostro orto o le composte di peperoni,pomodori verdi e corbezzoli che accompagnano i deliziosi formaggi locali,i testaieu cotti nei testi di terracotta direttamente nel forno a legna, i famigerati ravioli fatti a mano uno ad uno, le crespelle al pesto con fagiolini oppure alla crema di  zucchine con le erbe aromatiche ,il coniglio alla ligure, la cima alla Genovese oppure il fritto misto dell'orto il tutto contornato da tortini,ripieni e sfiziosi polpettoni ...
Ovviamente il menu varia giorno per giorno in relazione alla stagione e alla disponibilita' che il nostro orto ci offre.

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